我們都知道鰻魚在日本的意義是很大的，而且他們對鰻魚需求量很大，所以日本也是國內鰻魚產業主要的出口國，據統計，國內鰻魚總量中，80%是供給日本。目前受日本鰻苗捕撈漁情連續四年歉收影響，近年來鰻苗價格不斷攀升，每尾日本鰻苗單價最高達40元，鰻魚養殖數量大幅減少，鰻魚原料價格不斷攀升，最高達23萬元/噸（5P規格鰻），國內養殖生產企業經營困難，大部分烤鰻加工企業處于停產或半停產狀態，有的甚至徹底轉行。
    前年全國出口鰻魚產品3.38萬噸、10.17億美元，同比減少9.6%、7.8%。10月份后，由于鰻苗大豐收，“苗荒”現象有所緩解，日本鰻苗每尾最低至4元左右，往年未投苗或養殖減少的鰻場，紛紛繼續擴大投苗。同時養殖企業不斷改進養殖技術，技術開發使原料品種更加多元，精加工比例提升。如探索美洲鰻、菲律賓鰻、非洲鰻的養殖，尤其是美洲鰻養殖在福建取得了成功，存活率達到了60%以上，目前投苗有20~30%是美洲鰻種，其價格比歐洲鰻低約3千到5000元/噸。

我國鰻魚產業當前存在的問題隱憂
    一是鰻苗來源受限，產業后勁不足。目前，我國鰻魚養殖主要依賴捕撈野生鰻苗，野生鰻苗捕撈具有不確定性，產量波動劇烈，不利于企業科學有序組織生產、營銷，不利于鰻魚產品出口價格穩定，而且受江河設閘筑壩、環境污染影響，野生鰻苗數量整體呈下降趨勢，鰻魚養殖產業的可持續發展前景堪憂。
    二是出口市場單一，定價話語權缺失。日本是全球最大的鰻魚產品消費國，年消費量10萬噸以上，是我國國內消費量的4倍。我國鰻魚產業對日本市場極度依賴，出口日本的鰻魚產品占總出口量的50%以上，加之我國一些鰻魚生產加工企業無序競爭、互相壓價，因此，我國雖然是世界最大的鰻魚產品出口國，但定價話語權卻被日本市場掌控。
    三是貿易環境惡化，掣肘產業發展。目前，全球多種鰻魚處于瀕臨滅絕狀態。過去30年里，歐洲鰻魚數量下降了95%，2010年歐洲鰻苗被列為瀕危物種限制交易。日本鰻作為我國主要的養殖品種，于2014年6月12日也被世界自然保護聯盟（IUCN）列入瀕危物種紅皮書目錄，并將于2016年決定是否列入《華盛頓公約》禁止國際貿易目錄。日本鰻一旦被禁止國際貿易，將對我國鰻魚產業造成沉重打擊。此外，相關貿易伙伴國頻繁針對我國鰻魚產品制定技術性貿易措施。